2018-01-31 21:53 聯合報 記者陳靖宜╱即時報導
吃含糖食物往往是現代人勞累一天後犒賞自己的方式，失戀吃巧克力、壓力大喝珍奶等也成為大部分民眾的飲食習慣，內分泌暨新陳代謝科主治醫師劉漢文說：「吃糖會讓人開心是真的。」糖進入人體後就會觸發大腦分泌多巴胺，讓大腦有愉快的感覺，而這樣的回饋機制，也會讓人更喜歡吃甜食。
不過，劉漢文提醒，糖帶給大腦的愉快感「很短暫」，且從動物實驗上發現，糖對白老鼠可造成類似藥物成癮的結果。雖然糖是否能對人造成成癮還是有爭議，但適量攝取含糖食物，對身體還是比較好的選擇。
▲ 甜食吃太多不僅容易肥胖，也會影響血壓、血糖、血脂。（圖片來源：123RF）
劉漢文說，一般來說糖對人最明顯的影響，就是有吃糖習慣的人會更容易罹患高血壓跟糖尿病，尤其本身就有糖尿病基因或體重偏重的民眾若有吃糖習慣，更容易得糖尿病。
劉漢文提醒，不止偏重、有遺傳疾病的人要戒糖，體質一般的民眾也需在飲食上減糖。「含糖飲料、甜食基本上不要每天吃。」劉漢文說，每天飲食前都要注意一下含糖食物的份量，只要是有額外加糖的食物都要另外注意含糖量。
劉漢文舉例，以一般成人攝取熱量一日平均值為2千大卡來看，一天糖份攝取就不可超過50公克。劉漢文說50公克的糖其實不多，市售的含糖飲料往往一杯就超標，飲料店最夯的全糖700ml珍奶就超量非常多。
含糖食物也包含水果，劉漢文說，以一般成年人每天可以攝取的含糖量來看，各種水果都可以吃，但每次吃的份量也要限制好，每次吃水果，可以吃一般白飯碗份量的「半碗」，一天最多一碗。不過若要喝果汁，一杯500ml的現打果汁，一天含糖量就差不多達標了，「但還是有可能會超標」，因此民眾對於水果攝取切不可因其是天然食物就攝取超量，小心吃下過多的糖。
劉漢文說，額外攝取糖份的食物如蛋糕與含糖飲料，除了會正面影響肥胖外，民眾長期食用也會造成高血壓、高血脂的情況。
劉漢文解釋，糖是碳水化合物的一種，而過多的碳水化合物攝取，也會造成體內三酸甘油脂增多，
三酸甘油脂是血液中的油質，一旦生成過多就會導致動脈硬化，進而造成心血管疾病、影響心臟功能。劉漢文說這一連串反應是慢性過程，但如果本身就是糖尿病、心血管疾病患者又愛吃糖，對血管的傷害會比一般人更大。
※資料來源：聯合新聞網
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